牛肉这东西可遇不可求。

猪肉和羊肉她还没买，肯定要等开业那日再去买。

今日就是置办这些东西，明日就在食肆做最后的准备工作。

置办的这些调料香料米面粮油等等就又花去八十两银子，主要是她买的多，米面粮油跟调料和香料都是按着一个月买的，毕竟香料跟砂糖红糖这些是真的贵，小食肆后院不仅有个小柴房，还有个杂物房，专门给她存放这些调料食材的。

换做其他人，基本也不敢一口气买下这么多调料香料米面粮油的，要担心客流量，还担心后续生意如何，万一生意不好做，这些东西都要砸在手里。

许沁玉却是一点都不担心。

就剩猪肉羊肉没买，其余也就是一些青菜素菜，比较便宜了，要花的大钱基本就没有了。

她手上差不多还有个二十多两的银子。

也主要是她手上钱多，有娘跟舅舅支援的那一百五十两银子，足够她敞开用，不然就算她自己再存两个月，恐怕就连食肆重新装修刷漆做料理台这些都是舍不得，其他东西更加不会买这么多备着的，因为银钱根本不够用。

原本招的跑堂只有两个妇人，后来许沁玉就又在夏家嫂子帮她挑选剩余名单里随意选了个。

准备工作都差不多就绪。

而关於许记食府，朝食跟暮食都做。

这里人一天就吃两顿，朝食是早上九点十点左右，暮食是下午四五点的样子。

就算是现代饭店，也基本都是做中午和晚上，而早餐店大部分就是专门做早餐的。

即便是做朝食和暮食，她一人也应付得过来，只是有些累得慌，想要赚钱，开头哪有容易的。

朝食的话，许沁玉打算做成粤式早茶那种形式的，全都是一小蒸笼一小蒸笼的吃食，至於茶水，暂时就先不弄，可以换成一些热饮，热豆浆热奶茶。

而早点小吃她打算准备奶黄包，奶馒头，酱肉小包，糯米肥肠，虾饺，烧麦，生滚鱼片粥。

这些都是比较清淡的，想着要是有些喜欢吃重口一些的，还加了道油泼拌面，这个做起来也简单，面烫熟后，加调料泼上一杓油泼辣子拌匀就成吃了，她这油泼拌面里还会加上一小杓花生酱，也更加香浓，花生酱也是她早前就熬好的。因为加上花生酱，所以这油泼拌面的味道除了麻辣爽口，口感还特别浓郁。

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